Rolos de Espinafres e queijo Feta

 Hoje fizemos uns deliciosos Rolos de espinafres e queijo feta, para o Desafio Saudável com mais sabor da Gallo. São uma verdadeira delícia e a utilização do Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo no recheio deu-lhes sem dúvida um toque especial.

Não se esqueçam que têm à vossa disposição um e-book de receitas com todas estas sugestões e que podem ver na página da @gallo.portugal?

Faça o download do ebook aqui 

 

Receita

Massa:

1 chávena de chá de farinha de aveia

1 chávena de chá de farinha de espelta 

1 ovo

3 colheres de sopa de azeite virgem extra Gallo

2 colheres de chá de fermento de padeiro 

1/2 chávena de chá de leite morno (não pode estar quente para não matar as bactérias do fermento) ou bebida vegetal

1 colher de chá  de sal 

 

Recheio

Queijo feta a gosto  

300g de Espinafres 

12 a 15 tomates cherry

1 dente de alho 

Azeite qb

1 colher de sobremesa de Vinagre Balsâmico de Sidra @gallo.portugal

 

Comece por fazer a massa:

Coloque a farinha numa taça e junte todos os ingredientes e amasse até descolar dos dedos. Deixe levedar por 1 a 2 horas ou até dobrar de volume

Numa frigideira deite um pouco de azeite, pique um dente de alho e junte os tomates cherry cortados em quatro. 

Junte os espinafres e deixe saltear. 

Tempere com sal e pimenta e com o Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo. 

Depois estenda a massa com o rolo, faça um retângulo e vá colocando queijo feta esfarelado. Junte o preparado da frigideira. Enrole a massa de forma a fazer um rolo comprido, corte em pedaços de cerca de 2 ou 3 centímetros. 

Vai ao forno a 200 graus pré aquecido durante cerca de 20 minutos.

Agora desafio-vos a fazer esta e as outras receitas do ebook (download na página da Gallo) partilhando comigo as vossas criações utilizando o #TeamSidrasGallo

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Bolo de chá preto de maçã-canela

 Bolo de chá preto de maçã-canela.

Imaginem, hoje fiz um bolinho com chá de maçã-canela. Um bolo que fica  fofinho e saboroso

Receita👇

3 maçãs 

150g   de farinha de espelta

1 colher de chá de fermento em pó 

1 dl de leite

1 saqueta de chá preto sabor maçã-canela da @tetley_portugal

2 ovos

Canela qb

1 colher de chá de extrato de baunilha

5 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de mel

Comece por colocar num dl de leite quente a saqueta de chá e  ao fim de 2 minutos pode retirar a saqueta do chá. 

Numa taça bata o mel com o azeite durante alguns minutos até ficar cremoso. 

Junte as gemas e bata durante alguns minutos para ficar bem cremoso. 

Junte a seguir a baunilha, as claras em castelo e o leite com o chá. 

A seguir envolva a farinha, a canela e por fim junte o fermento (não bata, apenas envolva de baixo para cima) 

Deite o preparado numa forma forrada com papel vegetal. 

Corte as maçãs em fatias finas e preencha toda a massa. 

Vai ao forno pré aquecido a 180 °C durante 40 a 50 minutos.

No fim pode pincelar com mel e canela. 

Burek de Maçã e Morangos

 Burek de maçã e morangos

Hoje fiz um burek doce à minha moda. O burek é originário da Turquia, mas popularizou-se nos países dos Balcãs. O burek pode ser feito com queijo, verduras ou carne.

Este é doce feito com maçã e morangos. Foi a receita que escolhi para o desafio da Gallo, usando o vinagre de sidra original e que vai intensificar o sabor da maçã.

O que acham de um ebook de receitas com todas estas sugestões saudáveis e saborosas usando os diferentes vinagres de sidra? Espreitem a página da gallo.portugal?  E deliciem-se com estas receitas que vão querer experimentar!

Façam o download do  ebook aqui 

Receita

6 folhas de massa filo

Azeite virgem extra Gallo qb

5 maçãs

8 morangos

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de sobremesa de vinagre de Sidra Original @gallo.portugal

1 colher de sobremesa de mel

 

Comece por cortar as maçãs em cubinhos pequenos e os morangos em quartos. Coloque-os num pirex, junte o vinagre de sidra Gallo, a canela e o mel. Misture bem e leve ao microondas por 3 minutos mexendo de vez em quando.

Unte uma forma redonda com azeite.

Abra uma folha de massa filo sobre uma superfície lisa. Pincele o azeite Gallo sobre toda a superfície da massa;

Coloque um pouco do recheio a todo o comprimento da massa e enrole-a 

Coloque essa primeira massa com recheio no centro da forma redonda e dê-lhe o formato de um caracol;

Repita com as restantes folhas de massa filo e vá formando um caracol grande até a forma redonda estar cheia. Pincele depois toda a superfície do caracol com um pouco de azeite Gallo e mel. 

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até ficar tostado.

Coloque uns morangos a gosto em cima e corte às fatias como se fosse um bolo. 

Dica: Pode servir com iogurte natural colocado sobre a massa.

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Brownie com framboesas e hortelã (Desafio Sidras Gallo: saudável com mais sabor)

 Desafio Sidras Gallo: Saudável com mais sabor

 

Já aceitaram o desafio lançado pela Martilicious e pela Gallo Portugal para criarem receitas que vão para além das saladas com os novos vinagres de sidra?

Para hoje temos um Brownie com framboesas e hortelã. Maravilhoso, só vos digo.

Desta vez experimentei o novo Vinagre de Sidra Gallo Hortelã no meu brownie e não é a sua que fez toda a diferença na qualidade desta sobremesa! Ficou mais saboroso e intensificou o sabor do chocolate.

Guardem a receita, vão adorar fazer.

Brownie com framboesas e hortelã 

Receita

6 colheres de sopa de farinha de aveia

4 colheres de sopa de cacau puro

2 ovos

4 ou 5 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de queijo fresco batido ou quark

1 colher de sopa de Vinagre de Sidra de Hortelã galloportugal

20 a 30 amêndoas cortadinhas

Pepitas de chocolate a gosto

Framboesas qb

Um pitada de sal

Folhas de hortelã para decorar

 

Junte todos os ingredientes numa taça (menos as frutas) e misture bem. O último ingrediente a colocar é o novo e delicioso Vinagre de Sidra de Hortelã da galloportugal.

Coloque a pasta numa forma forrada com papel vegetal.

Distribua as frutas e algumas pepitas de chocolate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 25 minutos.

Desenforme apenas quando estiver frio ou quase frio.

Decore com pequenas folhas de hortelã.

Pode pincelar no fim com mel para ficar com um aspeto mais brilhante e delicioso.

 

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Strudel de Morangos com requeijão e canela (Desafio Sidras Gallo: Saudável com mais sabor)

 Desafio Sidras Gallo: Saudável com mais sabor

Sabem que fui desafiada pela Martilicious e pela Gallo Portugal a desenvolver receitas originais e saudáveis com os novos vinagres de sidra Gallo?

Para hoje temos um Strudel de morangos com requeijão e canela. Maravilhoso só vos digo.

Todos sabemos o benefícios dos frutos vermelhos numa alimentação saudável. 

Pois nesta receita vou usar o novíssimo Vinagre de Sidra de Frutos Vermelhos Gallo que contém sumo de frutos vermelhos e que é o que combina melhor com os ingredientes deste strudel.

Guardem a receita, quero ver os vossos. Vão adorar fazer. Partilhem comigo utilizando #TeamSidrasGallo

Receita

5 folhas de massa filo

400g de morangos

1/2 embalagem de requeijão/ricotta (facultativo) 

Canela a gosto

1 colher de sobremesa de mel

1 colher de sopa de Vinagre de Sidra Frutos Vermelhos da gallo.portugal

Azeite Gallo qb

 

Numa taça corte os morangos em pedacinhos, junte o requeijão (facultativo), a canela, o Vinagre de Sidra de Frutos Vermelhos Gallo e o mel.

Misture bem.

Abra uma folha de massa filo de forma, que a parte mais comprida fique virada para si.

Coloque outra folha por cima da primeira. Pincele com um pouco de azeite.

Volte a colocar mais uma folha. Repita o processo até colocar todas as folhas.

Deite o recheio no sentido do comprimento.

Enrole até ao fim como se fosse um wrap

Faça uns cortes na massa como vê na fotografia.

 

Vai ao forno pré aquecido a 200 °C durante 15 minutos.

No fim polvilhe com um pouco de açúcar em pó ou pincele com mel

 

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Ebook Gratuito My Casual Brunch: 11 receitas de salgados para um Natal Saudável

 Aqui está o meu 4º ebook gratuito. Desta vez com receitas de salgados para um Natal Saudável.

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Ebook Gratuito My Casual Brunch: 12 receitas de doces para o Natal Saudável

 Aqui está o meu 3 ebook gratuito. Desta vez com doces para o Natal Saudável.

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Ebook Gratuito My Casual Brunch: 15 receitas de sobremesas com sucesso no Instagram

Aqui está o meu 2º ebook gratuito. Desta vez com sobremesas deliciosas.

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Ebook Gratuito My Casual Brunch: 15 receitas com mais sucesso no Instagram

Esta foi uma das grandes surpresas que dei às minhas queridas seguidoras: Um ebook gratuito com 15 das melhores receitas do Instagram. Não foi fácil escolher mas aqui estão elas.

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Salada fresca de atum

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Receita👇
Num pirex grande coloquei alface cortadinha, e depois fui colocando camadas de vários legumes: quadrados de pepino, rodelas de tomate, rodelas de cebola, folhas de rúcula, cenoura ralada, milho cozido, atum, ovo cozido, salsa e coentros. Temperei com sal, azeite e vinagre balsâmico. No final ainda acrescentei sementes de girassol e sementes de sésamo. 👌

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Almôndegas de curgete

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Receita👇
2 curgetes
1 cenoura
3 dentes de alho
1 cebola
1 chávena chá bem cheia de farinha de aveia
1 ovo
1/2 chávena de chá de queijo ralado
1 colher de chá de orégãos
sal, pimenta
12 azeitonas picadas
1 colher de sobremesa de sumo de limão
4 colheres de sopa de azeite
Comece por ralar a curgete. Depois coloque-a num pano e esprema para retirar todo o líquido.
Coloque a curgete depois de espremida numa taça. Junte a cenoura ralada, a cebola picada, o alho picado. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os orégãos, o sumo de limão, o queijo ralado, as azeitonas picadas e o ovo. Junte ainda o azeite e a farinha de aveia (se não tiver farinha mas tiver flocos triture-os com a varinha mágica). Depois de tudo bem misturado comece a fazer bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno pré aquecido a 200°C durante 15 a 20 minutos.

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Tortilhas de Brócolos

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Hoje fiz (imaginem) umas tortilhas de brócolos e que boas ficaram. Enchi com atum, ovo cozido, alface e tomate.

Receita👇
1 cabeça de brócolos ou uma curgete
1 dente de alho
1/2 alho francês pequeno
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
2 a 3 colheres de sopa de farinha de aveia ou de grão
100g de queijo ralado
Salsa e coentros qb
Sal, Pimenta, oregãos qb
Comece por triturar os brócolos (ou ralar uma curgete) . Depois coloque o produto num pano. Deve espremer para retirar a água.
Numa taça coloque os brócolos já espremidos, junte o alho picado, o alho francês cortadinho, o azeite, os ovos, a farinha e o queijo.
Tempere com sal, pimenta, oregãos e acrescente ainda salsa e coentros a seu gosto.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque pedaços desta massa e espalhe de forma, a ficarem com o formato de tortilhas. Não deve ficar grosso.
Vai ao forno a 180 °C durante 20 minutos.
Retire depois com uma espátula e deixe arrefecer.
Depois encha com o que quiser: alface, atum, frango, tomate, pepino, etc.

Bolinho de Fubá (farinha de milho) com ananás e framboesas

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Receita👇

1 chávena de chá de farinha de milho (fubá mimoso) enriquecida em ferro e ac. fólico
1 chávena de chá de farinha de espelta, ou trigo
3 ovos grandes ou 4 pequenos
1 chávena de chá de queijo quark (200g)
1 chávena de chá mal cheia de azeite suave
1 chávena de chá mal cheia de mel
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Ananás e framboesas a gosto
Chocolate e coco para polvilhar
Junte os ingredientes secos numa taça.
Junte os ingredientes liquidos noutra taça e misture bem até ter um líquido homogéneo.
Depois deite esse preparado líquido na taça das farinhas e misture bem.
Por fim adicione o fermento envolvendo apenas.
Coloque o preparado num pirex forrado com papel vegetal.
Cubra com pedaços de ananás (escorrido num papel absorvente).
Pode ainda acrescentar framboesas (facultativo)
Vai ao forno pré aquecido a 180°C durante 50 minutos (verifique a massa com um palito)

Cheese cake de morangos com base crocante

Receita👇
Base
1 + 1/2 chávena de chá de flocos de aveia
2 colheres de sopa bem cheias de mel
6 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal
1 colher de chá de canela
Recheio
2 ovos
8 colheres de sopa de iogurte grego
8 a 10 morangos triturados
1/2 chávena de chá de coco ralado
2 colheres de farinha de espelta ou outra
2 colheres de sopa de mel
Faça uma pasta com os ingredientes da base e espalhe num pirex forrado com papel vegetal. Pressione bem para ficar bem agutinado.
Vão ao forno a 180°C durante 15 minutos
Enquanto isso faça o recheio.
Triture os morangos e reserve.
Numa taça bata os dois ovos, junte o iogurte, depois os morangos triturados, o mel, o coco e por último a farinha.
Depois de tudo bem misturando, deite este preparado por cima da base que entretanto já, saiu do forno.
Volta de novo ao forno a 180 °C durante 35 a 40  minutos
Enfeite com morangos e coco

Bolinhas de Bacalhau

Receita👇
Ingredientes:
1 dente de alho
1 cebola
2 batatas cozidas
2 postas de bacalhau desfiado
5 colheres de sopa bem cheias de farinha de aveia ou espelta ou outra a seu gosto
1 dl de água
1 ovo grande
4 colheres de sopa de azeite
1 ramo de salsa
Azeitonas a gosto
sal e pimenta qb
Numa tigela coloque a farinha e água e misture de forma a ficar uma polme mais ou menos grossa.
Junte a cebola picada, o alho picado, o bacalhau cozido desfiado, as batatas cozidas cortadinhas em cubinhos, as azeitonas cortadas em pedacinhos e a salsa picada.
Depois junte a gema de ovo e o azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Bata a clara em castelo firme.
Por fim envolva-a no preparado anterior.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Faça bolas com a ajuda do utensílio dos gelados e vá colocando no tabuleiro e leve ao forno a 200ºc durante 25 minutos.
Está pronto.

Tarteletes de limão

Receita👇
Base:
1 banana
1 chávena (chá) e meia de flocos de aveia
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de leite
Recheio:
1 ovo
4 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de chá de sumo de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de mel
Frutas ou sementes a gosto (como topping)
Esmague a banana, junte os flocos, o mel e o leite. Faça uma pasta homogénea. Depois divida em pedaços e forre a forma das tarteletes. Leve ao forno a 180 °C por 15 minutos para que a massa fique tostada.
Recheio:
Bata um ovo, junte o iogurte, o sumo de limão a baunilha e o mel. Misture tudo muito bem. Encha as tarteletes com este recheio e leve ao forno a 180 °C durante 30 minutos.
Depois basta guarnecer com as frutas ou sementes a gosto.

Pataniscas de batata doce

Receita👇
Ingredientes:
1 dente de alho
1 cebola
1 posta grande de bacalhau (pode substituir por outro peixe ou se quiser fazer vegetariano pode colocar 1 Chávena de grão cozido
1 batata doce
5 colheres de sopa bem cheias de farinha de aveia ou espelta ou outra a seu gosto
1 dl de água ou mais dependendo da farinha
1 ovo
3 colheres de sopa de azeite
1 ramo de salsa ou coentros
sal e pimenta qb
Numa tigela coloque a farinha e água e misture de forma a ficar uma polme mais ou menos grossa.
Junte o alho picado, a cebola picada, o bacalhau cozido desfiado ou o grão esmagado, a batata doce cozida e cortadinha em pedacinhos pequenos, e a salsa picada.
Depois junte a gema de ovo e o azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Bata a clara em castelo firme.
Por fim envolva-a no preparado anterior.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Deite colheradas do preparado e leve ao forno a 200ºc durante 15 a 20 minutos
Está pronto. Ficam fofas