Almôndegas de curgete

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Receita👇
2 curgetes
1 cenoura
3 dentes de alho
1 cebola
1 chávena chá bem cheia de farinha de aveia
1 ovo
1/2 chávena de chá de queijo ralado
1 colher de chá de orégãos
sal, pimenta
12 azeitonas picadas
1 colher de sobremesa de sumo de limão
4 colheres de sopa de azeite
Comece por ralar a curgete. Depois coloque-a num pano e esprema para retirar todo o líquido.
Coloque a curgete depois de espremida numa taça. Junte a cenoura ralada, a cebola picada, o alho picado. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os orégãos, o sumo de limão, o queijo ralado, as azeitonas picadas e o ovo. Junte ainda o azeite e a farinha de aveia (se não tiver farinha mas tiver flocos triture-os com a varinha mágica). Depois de tudo bem misturado comece a fazer bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno pré aquecido a 200°C durante 15 a 20 minutos.

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