Tortilhas de Brócolos

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Hoje fiz (imaginem) umas tortilhas de brócolos e que boas ficaram. Enchi com atum, ovo cozido, alface e tomate.

Receita👇
1 cabeça de brócolos ou uma curgete
1 dente de alho
1/2 alho francês pequeno
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
2 a 3 colheres de sopa de farinha de aveia ou de grão
100g de queijo ralado
Salsa e coentros qb
Sal, Pimenta, oregãos qb
Comece por triturar os brócolos (ou ralar uma curgete) . Depois coloque o produto num pano. Deve espremer para retirar a água.
Numa taça coloque os brócolos já espremidos, junte o alho picado, o alho francês cortadinho, o azeite, os ovos, a farinha e o queijo.
Tempere com sal, pimenta, oregãos e acrescente ainda salsa e coentros a seu gosto.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque pedaços desta massa e espalhe de forma, a ficarem com o formato de tortilhas. Não deve ficar grosso.
Vai ao forno a 180 °C durante 20 minutos.
Retire depois com uma espátula e deixe arrefecer.
Depois encha com o que quiser: alface, atum, frango, tomate, pepino, etc.