Panquecas de Framboesas / Raspberries Pancakes

Panquecas de framboesas e aveia. 

Receita / recipe

1 chávena de flocos de aveia / 1 cup of oatmeal

1 chávena de farinha de trigo / 1 cup of flour

1 chávena de leite magro ou iogurte / 1 cup of low fat milk or 1 yogurt

1 colher de sobremesa de fermento em pó / 1 teaspoon of baking power

120g de framboesas/120g of raspberries

1 ovo / 1 egg

mel e amoras para acompanhar

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo,  na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Junte as framboesas cortadinhas. Misture só com uma colher

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

*Blend oatmeal, flour, milk, baking power, egg,  until you have a smooth puree. Finally add raspberries in thin slices. Blend only with a spoon.

In a non-stick frying pan put a little margarine (teaspoon). Then put the equivalent of 1/4 cup for each pancake. Flip the pancake when you seeing air bubbles.