Salada de fruta épica por Jamie Oliver

Ora aqui vai a receita desta deliciosa salada de frutas do Jamie Oliver do seu novo livro de Receitas Saudáveis publicado pela Porto Editora.

O Jamie Oliver usou um pouco de azeite virgem extra para o nosso corpo absorver todas as vitaminas lipossolúveis, tais como a vitamina E, que se encontram nestes frutos.

Ingredientes: 2 maracujás enrugados, 2 clementinas, 2 limas, 1/2 ramo de hortelã (15g), 1 c. de sopa de azeite virgem extra extraído a baixa temperatura, 1 c. de chá de vinagre balsâmico, 1 ananás maduro, 1 manga madura, 2 pêssegos maduros, 250g de morangos, 200g de mirtilos, 150g de amoras.

Escolha uma tigela grande que caiba no frigorífico. Corte ao meio os maracujás e com uma colher retire a polpa sumarenta para a tigela, espremendo também os sumos dos citrinos. Pique finamente as folhas de hortelâ e adicione-as com o azeite e o vinagre balsâmico e misture muito bem. Isto irá dar mais sabor à fruta e o ácido impedi-la-á de perder a cor, mas sinta-se à vontade para adicionar outros sabores, tais como gengibre, erva-príncipe, manjericão, erva-cidreira, baunilha, líchias de conserva ou mesmo ameixas para realçar os aromas e os sabores.

Água aromatizada com lima, gengibre e romã do Jamie Oliver

Chegou dia 5 às livrarias o novo livro do Jamie Oliver. Um livro cheio de receitas saudáveis. Esta é mais uma que vos apresento. Uma água aromatizada com lima, gengibre e romã. Só posso dizer que é deliciosa.

Receita:
Segure em metade de uma romã com a parte cortada virada para baixo e dê-lhe uma pancada na parte de trás com uma colher, fazendo os bagos cair dentro do jarro (ou num copo). Adicione um pouco de gengibre ralado, rodelas de 1 lima e bastante gelo. Depois é só juntar a água.

Panquecas aveludadas (frutos vermelhos, banana, iogurte e frutos secos) receita de Jamie Olivier

A convite da Porto Editora começamos hoje uma parceria com Jamie Olivier a propósito do seu novo livro de receitas saudáveis que chega às livrarias no dia 5 de Novembro. Esta é a primeira receita que apresentamos: panquecas aveludadas.

Receita retirada do livro da Porto Editora: Receitas Saudáveis de Jamie Olivier:

320g de mirtilos ou framboesas
1 banana madura
170 ml de eite meio-gordo
1 ovo grande
250g de farinha integral com fermento
4 c. de sopa de iogurte natural
canela moída
30g de frutos secos, sem sal, tais como nozes, nozes-pecans e avelãs

Num copo misturador coloque metade dos mirtilos ou das framboesas, a banana, o leite, o ovo e a farinha e bata até obter uma massa aveludada para panquecas. Verta para uma tigela e misture os restantes frutos vermelhos. Coloque uma frigideira antiaderente em lume médio.
Quando estiver bem quente, vá deitando a massa na frigideira de modo a fazer panquecas grandes ou pequenas, como preferir.
Deixe cozer cerca de 2 minutos de cada lado ou até estarem douradas e estaladiças.