Quiche de gambas sem base

Ingredientes:

3 ovos
1 iogurte grego natural
1 alho francês

3 mãos cheias de espinafres
1 batata doce grande cortada às rodelas
1 dente de alho
1 a 2 colheres de azeite

1 colher de chá de curcuma

1 molhinho de coentros picados

Sal e pimenta

200g de gambas (camarão tamanho 70/90)
Comece por colocar numa frigideira o azeite e o alho picado. Junte o alho francês cortado em meias luas. Adicione a batata doce e os espinafres.
Numa taça bata os ovos e junte o iogurte. Misture bem. Adicione no fim os coentros picados.
Depois dos legumes salteados junte-os aos ovos. Misture bem e deite este preparado numa tarteira forrada com papel vegetal.
Vai ao forno a 190°C durante cerca de 25 minutos.
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Arroz com couve e camarões grandes

Hoje foi assim: salteei em alho e azeite algumas folhas de couve coração cortadinha, juntei uma chávena de arroz e acrescentei água a ferver. Temperei com sal, pimenta cinco bagas e ainda uma colher de chá de mistura golden milk da @origensbio Por fim acrescentei camarões dos grandes e deixei cozer.
Ficou bom bom. E em 10 minutos fiz o jantar. Quem vai experimentar?

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Queques termogénicos de aveia, maçã e curcuma.

Para o lanche de hoje fiz estes deliciosos queques termogénicos de aveia, maçã e curcuma. Bons mesmo para comer e chorar por mais. Ótimos para um dia de chuva e frio e acompanhados de um chá quentinho.

Receita:
🎉 1 chávena de farinha de aveia
🎉 4 colheres de sopa de farinha de espelta
🎉 1 colher de chá de fermento em pó
🎉 1 colher de chá de canela em pó 🎉 1 colher de chá de curcuma em pó
🎉 1 colher de sopa de sementes de chia
🎉 1 ovo
🎉 1 chávena de leite
🎉 3 colheres de sopa de mel
🎉 1 maçã cortada em gomos
🎉 3 ou 4 nozes
Misture todos os ingredientes menos a maçã e as nozes.
Depois de tudo bem batido, deite o preparado nas formas de queques. Em cada um dos queques coloque na massa meia noz e um ou dois pedaços de maçã. Vai ao forno a 200 °C por 20 minutos.

Delicie-se. :)

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Quiche de legumes com pitada de curcuma

Hoje voltei às quiches sem base.

Adoro fazer quiches, são deliciosas e rápidas de fazer. Acabam por resolver uma refeição num instante.

Desta vez adicionei curcuma (ou mistura para golden milk) que deu um toque especial.

3 ovos
1 a 2 colheres de azeite
1 requeijão
1 alho francês
1 tomate bem grande
2 dentes de alho
1 chávena de cogumelos
1 molho de coentros
1 colher de chá mal cheia de mistura para golden milk ou curcuma em pó
Sal e pimenta qb
Comece por saltear o alho francês, os dentes de alho, o tomate cortadinho e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta.
A seguir numa outra taça bata os ovos, junte o requeijão a curcuma e os coentros picados.
Junte os legumes salteados e depois de tudo bem misturado coloque numa tarteira de silicone ou então forrada com papel vegetal.
Vai ao forno a 180 °C durante 30minutos.

Delicie-se. :)

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Burgers de Brócolos e Grão

Para fugir um bocadinho à carne, hoje decidi fazer uma refeição vegetariana. Lembrei-me de fazer uns burgers de legumes e posso dizer que fiquei fã. Estavam tão deliciosos que vou ter de fazer mais vezes.

Confiram a receita.

Ingredientes:

500g de brócolos

500g de grão-de-bico cozido

4 colheres de sopa de farinha de aveia

2 ovos

2 dentes de alho

1 cebola

2 colheres de sopa de azeite

1 molho de coentros

1 colher de sobremesa de mistura usado no leite dourado (usei o preparado golden milk da Origens bio). Caso não tenha pode juntar uma colher se sobremesa de curcuma em pó.

sal e pimenta qb.

Preparação:

Num processador de alimentos triture os brócolos crus e o grão cozido, depois junte os alhos, a cebola, os ovos e o azeite. 

Depois de tudo triturado tempere com sal e pimenta, junte o preparado de golden milk, a aveia e os coentros picados.

Faça bolas com a massa, disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate para ficarem com o formato de burgers. 

Aqueça o forno previamente a 200ºC.

Vai ao forno durante 35 a 40 minutos. 

Estão prontos.

Acompanhe com pedacinhos de tomate e abacate ou faça um guacamole.

Receita para o guacamole:

1/2 abacate
sumo de 1/2 lima
3-4 folhas de manjericão, salsa ou coentros.
sal e pimenta qb.

Modo de preparação:

Esmagar o abacate com um garfo e juntar o sumo da lima.
Quando estiver numa pasta homogénea, juntar as folhas de manjericão picadinhas.
Temperar com sal e pimenta.

Delicie-se. :)

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