Salada de grão com atum e coentros

Com o calor que esteve hoje, apetecia-me uma salada fresca e saborosa. Inspirando-me na salada de grão com polvo que se encontra no livro Crianças Saudáveis Famílias Felizes fiz esta substituindo o polvo por atum e acrescentei outros vegetais.

Posso dizer-vos que ficou mesmo boa e é uma ótima ideia para levar para a praia.

Ingredientes:

1 lata grande de grão cozido

1 lata (250g) de atum

1 pepino

2 tomates

1 cebola roxa

1 molho grande de coentros

sal marinho/ flor de sal qb

azeite e vinagre balsâmico a gosto

Preparação:

Deite numa travessa o grão e depois o atum. Corte o pepino e os tomates cortados em cubos pequenos e adicione. 

Corte a cebola às tirinhas e junte.

Adicione sal, azeite e vinagre a gosto misture.

Por fim pique os coentros e coloque por cima.

Delicie-se.

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Wrap de guacamole com queijo creme light e rodelas de pepino cobertas de guacamole

1 Folha de wrap (as que uso são as da foto e

costumo comprar no Jumbo - na zona das
cozinhas do mundo).

1/2 abacate
2-3 folhas de manjericão
1 queijo creme a Vaca que ri light
sumo de 1/2 lima
rodelas de pepino a gosto

Esmague o abacate com um garfo, junte o sumo da lima. Quando estiver uma pasta homogénea junte as folhas de manjericão picadinhas.
Tempere com sal e pimenta.

Espalhe esta pasta (guacamole) na folha de massa de wrap, junte o queijo. Enrole.
Acompanhe com rodelas de pepino cobertas de guacamole

Corte ao meio e está pronto.
Delicie-se. :)

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Wrap de frango com guacamole e amêndoas

1 Folha de wrap (as que uso são as da foto e

costumo comprar no Jumbo - na zona das
cozinhas do mundo).

1/2 abacate
2-3 folhas de manjericão
4-6 tiras de frango assado
sumo de 1/2 lima
2-3 tomates cherry
10 amêndoas
Sementes de abóbora a gosto

Esmague o abacate com um garfo, junte o sumo da lima. Quando estiver uma pasta homogénea junte as folhas de manjericão picadinhas.
Tempere com sal e pimenta.

Espalhe esta pasta (guacamole) na folha de massa de wrap, junte as tiras de frango. Enrole.
Acompanhe com amêndoas e sementes de abóbora

Corte ao meio e está pronto.
Delicie-se. :)

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Salda fresca com atum, requeijão e amêndoas

Ingredientes:

6 Folhas de alface em pedaços

4-5 fatias de requeijão

1 Lata de atum

4 Tomates cherry

8-10 amêndoas

6-8 amendoins

Folhas de manjericão a gosto

Sal e pimenta a gosto

Temperar com azeite e vinagre balsâmico

Preparação

Comece por colocar a alface num prato.

Depois vá juntando todos os outros ingredientes.

Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico ao seu gosto.

Delicie-se. :)

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Salada de atum-camarão

Ingredientes

1 pacote de salada gourmet

10 tomatinhos cherry

1 Cebola

3 ovos cozidos

400 g camarões grandes cozidos

3 latas de atum

1/2 lata de grão cozido

Salsa, manjericão e coentros picados qb.

azeite

vinagre balsâmico

Preparação

Num pirex faça uma cama com a salada gourmet e junte  a cebola cortada às rodelas.

Depois vá juntando todos os outros ingredientes.

A seguir coloque a salsa, o manjericão e os coentros.

Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico ao seu gosto.

Delicie-se. :)

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Salada de grão com atum, abacate e ovo

Ingredientes:

1 alface
rúcula a gosto
1 abacate
1 cebola
1 lata de grão 500g
3 ovos cozidos
2 cenouras cozidas
1 lata de atum de 350g
folhas de manjericão
sal qb
azeite e vinagre balsãmico para temperar

Preparação:
Coloque num pirex a alface em pedaços, a rúcula e o abacate cortado às fatias e a cebola às rodelas.
De seguida deite o grão, o atum, a cenoura cozida às rodelas e o ovo cozido também cortado.
Distribua algumas folhas de manjericão, tempere com sal, azeite e vinagre.
Está pronta.

Delicie-se. :)

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