Crepes com recheio de guacamole e requeijão

Hoje fiz uma receita básica de crepes e barrei-os com uma pasta de peru com guacamole e requeijão. Ficou delicioso mesmo.

 
Receita de crepes:
1ovo
1 chávena de chá de farinha de aveia (usei a nova da @nacionalmarca)
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 chávena e meia de leite vegetal a gosto
1 colher de sopa de azeite

Receita para o guacamole:

1/2 abacate
sumo de 1/2 lima
3-4 folhas de manjericão, salsa ou coentros.
sal e pimenta qb.

Modo de preparação:

Esmagar o abacate com um garfo e juntar o sumo da lima.
Quando estiver numa pasta homogénea, juntar as folhas de manjericão picadinhas.
Temperar com sal e pimenta.

Depois junte ao guacamole  o requeijão e junte pedacinhos de peru já cozido ou assado.

Delicie-se

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Crepes recheados com queijo creme e legumes salteados

Estes crepes com recheio de queijo creme, e cogumelos, brócolos e grão salteados em azeite, alho e pimentão é uma excelente e saborosa sugestão para um almoço. 

vejam a receita ⇩

PC laurafruitfairy

Ingredientes:

Para os crepes:

1 chávena de farinha de aveia

2 chávenas de leite

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

Para o recheio:

queijo creme a gosto

1 colher de sopa de azeite

1 lata pequena de cogumelos

4 colheres de sopa de grão  já cozido

1 dente de alho

brócolos a gosto

1/4 de pimento vermelho.

1 pitada de sal e pimenta.

 Comece por fazer os crepes misturando todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

Deite pequenas porções numa frigideira anti-aderente de forma que não fique muito grosso.

Depois de prontos reserve.

Numa frigideira coloque o azeite, o alho picado e o pimentão vermelho às tirinhas. Deixe aquecer um pouco e de seguida junte os brócolos, os cogumelos e o grão. Salteie durante alguns minutos.

Barre um crepe com queijo creme e deite algumas colheres dos legumes salteados. Feche o crepe e delicie-se.

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