Panquecas de framboesas com queijo quark / Raspberries pancakes with quark cheese

Receita / recipe

1 chávena de flocos de aveia / 1 cup of oatmeal

1 mão cheia de framboesas para triturar com a massa

1 colher de sobremesa de canela / 1 teaspoon of cinnamon

12 framboesas para misturar na massa sem triturar / 12 raspberries

1 chávena de queijo quark / 1 cup of quark cheese

1 chávena de farinha de trigo / 1 cup of flour

1/2 chávena de leite de amêndoa / 1/2 cup of almond milk

1 colher de sobremesa de fermento em pó / 1 teaspoon of baking power

1 ovo e uma clara/ 1 egg and a white egg

2 colheres de sopa de mel / 2 tablespoon of honey

1 colher de sopa de sementes de chia / 1 tablespoon of  chia seeds

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta junte as 12 framboesas em pedaços e envolva-as na massa.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois de prontas, corte um pêssego ás fatias e coloque entre as panquecas com um pouco de queijo quark

Enfeite a gosto

*Blend all ingredients  until you have a smooth puree. After this add the 12 raspberries and join to the puree.

In a non-stick frying pan put a little margarine (teaspoon). Then put the equivalent of 1/4 cup for each pancake. Flip the pancake when you seeing air bubbles.

Cut a peach in slices and put it between pancakes with a little bit of quark cheese