Panquecas de aveia e gérmen de trigo com maçã e canela

Ai! Estas panquecas são de comer e chorar por mais. São tão, mas tão boas que cá em casa desapareceram em minutos.

 Só posso dizer que a hora do lanche foi uma festa.

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de farinha de gérmen de trigo

1 chávena de leite magro ou iogurte

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 - 2 colheres de sopa de mel

1 ovo 

Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento e o ovo,  na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina/óleo de côco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

Para as maçãs assadas:

Corte em pedacinhos duas ou três maçãs. Polvilhe com canela e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.

Sirva as panquecas com iogurte grego, as maçãs assadas e framboesas.

São deliciosas.

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