Dorayakis: Panquecas transformadas em dorayakis com pudim de chia e com marmelada

A receita das panquecas (aqui)

Pegue em duas panquecas recheie com marmelada ou com pudim de chia feito com 1 colher de sopa de sementes de chia e um iogurte grego.

Marmelada rápida, fácil e deliciosa.

Receita:

1 kg de marmelos bem lavados
1 kg de açúcar amarelo
1 dl de água
1 pau de canela
2-3 pedaços de casca de limão

Comece por retirar os caroços dos marmelos. Coloque-os aos pedaços (mesmo com casca) numa panela de pressão. Junte o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e por último a água.
Tape a panela de pressão e deixe cozer durante cerca de 50 minutos.
Depois de cozidos retire o pau de canela e as cascas de limão e triture os pedaços de marmelos com a varinha mágica até que fique um puré aveludado e sem grumos.
Deite em taças.
Está pronta.