Panquecas de Vegetais

As panquecas de vegetais mais fáceis de fazer.

Receita👇
Uma cenoura
um alho francês
um dente de alho
salsa
três ou quatro folhas de couve coração
uma colher de café de cominhos
sal e pimenta qb
um ovo
4 colheres de sopa de farinha de espelta
água qb
sementes de sésamo
Coloque numa taça a farinha e um pouco de água de forma a fazer uma polme e reserve. Entretanto rale a cenoura, corte o alho francês em meias luas finas e corte também as folhas de couve em tirinhas finas. Junte os legumes à polme e tempere com sal pimenta, cominhos e a salsa picada. Por fim junte uma gema e a clara batida em castelo. Envolva tudo muito bem aqueça uma frigideira de crepes com uma gota de azeite e deite pedaços do preparado na frigideira. Espalme com uma espátula para ficarem com a forma de panquecas. Polvilhe com sementes de sésamo vir a panqueca e deixe tostar um pouco as sementes sésamo.
Nota: pode juntar os legumes que quiser. Pode acrescentar espinafres, couve roxa, cogumelos, etc. 

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