Bolo de Nozes (versão saudável e original)

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Ora aqui está o bolo de nozes. Fiz uma versão saudável do bolo da minha mãe apresentado no @dailycristina @oprogramadacristinasic mas com todo o sabor do original. 

Vão encontrar aqui em baixo as duas versões.

Versão Saudável:
Receita 👇
6 colheres de sopa bem cheias de mel
8 colheres de sopa de azeite suave
3 ovos
1 chávena (chá) e meia de farinha de espelta
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 chávena de chá de nozes picadas
1 cálice de vinho do Porto ou de ginja
Para a cobertura meias nozes qb e mel
Numa taça misture muito bem o mel com o azeite durante alguns minutos. Junte os ovos um a um e vá misturando bem.
Junte a farinha, o fermento e por fim as nozes e o vinho do Porto.
Vai ao forno pré aquecido a 180 °C durante 40 minutos numa forma de silicone ou noutra previamente untada ou forrada com papel vegetal.
Na cobertura coloque meias nozes envolvidas em mel e deite mais um pouco de mel por cima do bolo.

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RECEITA ORIGINAL
Na receita original o processo é o mesmo apenas mudam os seguintes ingredientes:
150g de açúcar
150g de manteiga
150g de farinha de trigo
No final precisa de mais açúcar (250g) para fazer caramelo e deitar por cima do bolo. Depois é só colocar as meias nozes.