Panquecas de peru e ovo escalfado - receita do livro Crianças Saudáveis, Famílias Felizes

Se leram a Revista Saber Viver, viram com certeza o suplemento de alimentação saudável.

A receita das nossas panquecas de peru com ovo escalfado foi uma das sugestões. 

Deixo-vos aqui a receita destas panquecas deliciosas.

I n g r e d i e n t e s

2 chávenas de flocos de aveia

100 g de carne de peru, desfiada

1 chávena de queijo quark

1 colher de sobremesa de fermento, em pó

1 ovo

3-4 folhas de manjericão, cortadinhas

Misture a aveia, o queijo, o fermento, a carne e o ovo num processador

de alimentos, até obter um creme homogéneo. Se achar a massa muito

espessa, pode acrescentar um pouco de água, até obter a consistência

desejada.

Depois da massa pronta, pique as folhas de manjericão e envolva-as na

massa apenas com uma colher.

Numa frigideira antiaderente, coloque o óleo de coco. Em seguida, deite o

correspondente a ¼ de chávena do preparado para cada panqueca. Vire a

panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar.

Dica: Escalfe um ovo por pessoa. Faça uma cama de espinafres e outra de

carne desfiada por cima das panquecas e coloque o ovo. Pode acrescentar

algumas amêndoas e nozes.

Delicie-se.

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