Quiche de frango sem base

Como me sobrou frango assado do jantar de ontem. Hoje peguei no peito de frango (que é sempre a parte que sobra cá em casa) e experimentei uma nova receita.

Posso dizer que ficou uma delícia e bastante saudável já que nem sequer foi preciso fazer uma base.

Experimentem e já agora partilhem com as vossas amigas.

Receita

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

1 ou 2 dentes de alho 

1 alho francês grande ou dois pequenos

2 ou 3 mãos cheias de espinafres

1 lata de cogumelos laminados

1 peito de frango já assado

sal e pimenta q.b.

5 ovos

1 requeijão grande ou dois pequenos (usei da @montiqueijo)

salsa a gosto

1 colher de chá de fermento em pó (opcional)

Preparação:

Comece por deitar o azeite e o alho picado numa frigideira.

Junte o alho francês cortadinho, os espinafres e os cogumelos.

Adicione o frango desfiado.

Tempere com sal e pimenta cinco bagas.

Deixe saltear durante alguns minutos.

Numa taça bata os ovos e junte o requeijão. Misture até que o requeijão esteja desfeito e envolvido nos ovos.

Deite os legumes salteados na taça onde estão os ovos e o requeijão e misture bem.

Forre uma tarteira com papel vegetal ou use uma forma de silicone.

Vai ao forno (previamente aquecido) a 180ºC durante 30 a 35 minutos.

Está pronto.

Delicie-se. :)

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