Chá gelado de pêra e canela com limão e manjericão. Pão de sementes com guacamole e queijo quark

Receita do guacamole:

1/2 abacate
1/2 limão
2 colheres de sopa de queijo quark
pimenta e flor de sal qb
folhas de manjericão

Esmague com um garfo o abacate, esprema meio limão e misture com o queijo quark. Junte sal e pimenta e ainda 4 ou 5 folhas de manjericão.

Água Detox:
1 pacote de chá de pêra/canela
sumo de meio limão
2 rodelas de limão
3 folhas de manjericão

Smoothie abacate, açaí e frutos do bosque

Ingredientes:
1/2 abacate
1 banana congelada
1 mão cheia de frutos do bosque
3 colheres de sopa de açaí congelado
1 dl de água

triturar tudo num liquidificador

topping de morangos

Sumo de melancia com manjericão

Overnightoats de pêssego e pudim de chia com queijo quark

Camadas:
base: flocos de aveia com leite e canela
2ª - pêssego
3ª pudim de chia com queijo quark
4ª pêssego e uvas
5ª queijo quark
topping: sementes de chia e framboesas, folha de manjericão

Panquecas de framboesas com quarkina (gelatina de morango com queijo quark)

Nesta sobremesa fizemos umas panquecas de framboesa (receita aqui)

A quarkina é feita com:
1 pacote de gelatina de morango
2,5 dl de água a ferver
2,5 dl de água fria
250g de queijo quark

Dissolver a gelatina na água quente, juntar depois a água fria e por fim o queijo quark (misture tudo muito bem)
Para maior consistência pode juntar uma colher de chá de goma xantana.

Overnight oats de pêssego e açaí

Um overnight oats cheio de coisas boas: aveia, açaí, pêssego, pêra, sementes de chia e girassol, frutos vermelhos

1ª camada - flocos de aveia, leite, sementes de chia e girassol e pêssego
2ª camada - pedaços de pêra
3ª camada - flocos de aveia, leite, pêssego, sementes de chia e girassol e açaí
4ª camada - pedaços de pêra
5ª camada - flocos de aveia, leite e pêssego, sementes de chia e girassol
Frutos vermelhos para decorar

Panquecas de framboesas com queijo quark / Raspberries pancakes with quark cheese

Receita / recipe

1 chávena de flocos de aveia / 1 cup of oatmeal

1 mão cheia de framboesas para triturar com a massa

1 colher de sobremesa de canela / 1 teaspoon of cinnamon

12 framboesas para misturar na massa sem triturar / 12 raspberries

1 chávena de queijo quark / 1 cup of quark cheese

1 chávena de farinha de trigo / 1 cup of flour

1/2 chávena de leite de amêndoa / 1/2 cup of almond milk

1 colher de sobremesa de fermento em pó / 1 teaspoon of baking power

1 ovo e uma clara/ 1 egg and a white egg

2 colheres de sopa de mel / 2 tablespoon of honey

1 colher de sopa de sementes de chia / 1 tablespoon of  chia seeds

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta junte as 12 framboesas em pedaços e envolva-as na massa.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois de prontas, corte um pêssego ás fatias e coloque entre as panquecas com um pouco de queijo quark

Enfeite a gosto

*Blend all ingredients  until you have a smooth puree. After this add the 12 raspberries and join to the puree.

In a non-stick frying pan put a little margarine (teaspoon). Then put the equivalent of 1/4 cup for each pancake. Flip the pancake when you seeing air bubbles.

Cut a peach in slices and put it between pancakes with a little bit of quark cheese

Panquecas com sementes de cânhamo e frutos vermelhos / Hemp seeds pancakes with red fruits

Receita / recipe

1 chávena de flocos de aveia / 1 cup of oatmeal

uma mão cheia de frutos silvestres / a hand full of red fruits

1 chávena de farinha de trigo / 1 cup of flour

1 chávena de leite de amêndoa / 1 cup of almond milk

1 colher de sobremesa de fermento em pó / 1 teaspoon of baking power

1 ovo/ 1 egg

1 colher de sopa de mel

3 colheres de sopa de sementes de cânhamo trituradas / 3 table spoons of crushed hemp seeds

Queijo quark / quark cheese

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, o cânhamo triturado, e o mel  na liquidificadora até obter um creme homógeneo. Depois da massa pronta junte os frutos vermelhos e envolva-os na massa.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

*Blend oatmeal, flour, milk, baking power, egg, hemp seeds, and honey  until you have a smooth puree. After this add the red fruits and join to the puree.

In a non-stick frying pan put a little margarine (teaspoon). Then put the equivalent of 1/4 cup for each pancake. Flip the pancake when you seeing air bubbles.

Overnightoats com dois toppings: ameixa ou bolacha americana

Overnightoats com duas coberturas:

Base:
meloa
granola
iogurte grego
manga
iogurte grego com sementes de girassol
cobertura de ameixa com sementes de sésamo
o 2º topping é feito com bolachinhas (tipo bolacha americana)

Para hoje: granola+flocos de aveia+uvas+pêssego+sementes de chia e de girassol

Para hoje: granola+flocos de aveia+uvas+pêssego+sementes de chia e de girassol 

Gelado de iogurte com manga, chia e sementes de girassol

1 iogurte grego
1/2 manga
sementes de chia e girassol

salada com ovo cozido e queijo mozzarella

Smoothie de morango com manjericão (depois de experimentarem não vão querer outra coisa). Delicioso

Ingredientes:
6-8 morangos
6 folhas de manjericão
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
gelo partido

Sabe que os brócolos são os responsáveis pela destruição da H. Pylori (a bactéria que provoca o cancro do estômago)?

Sabe que os brócolos são os responsáveis pela destruição da H. Pylori (a bactéria que provoca o cancro do estômago)?

Os brócolos são uma poderosa fonte de nutrientes. Vários estudos de Universidades Americanas afirmam que este vegetal é rico em:

·        Vitaminas B2, B3, B5 e C, Betacaroteno, K

·        Ferro, magnésio, cálcio, potássio, zinco, sódio

·        Fibra

Mas os fitoquímicos que aparecem na composição dos brócolos são conhecidos por proteger contra o cancro. Um desses fitoquímicos, o sulforafano (potente antioxidante e anti-inflamatório capaz de provocar a morte das células cancerígenas e inibir a formação de vasos sanguíneos e metástases nos tumores) elimina a bactéria H. pylori (uma bactéria capaz de sobreviver num ambiente ácido como é o do estômago e responsável por provocar gastrites e cancro).

É o que explica um artigo publicado na revista científica “topics in current chemistry”.

O estudo mostra como o fitoquímico existente nos brócolos consegue proteger o estômago dessa bactéria.

Os cientistas descobriram que o sulforafano presente nos brócolos é um dos mais poderosos fitoquímicos e por isso pode proteger-nos de toxinas presentes no ar ou na alimentação.

Referência:

http://link.springer.com/chapter/10.1007%2F128_2012_339

Assim é fundamental que os brócolos façam parte da nossa alimentação.

Outros benefícios deste vegetal especial:

·        Possui flavonoides e carotenoides que são fantásticos guardiões das nossas células protegendo-as do envelhecimento, rugas e manchas na pele.

·        Protege os vasos sanguíneos dos maus efeitos do excesso de açúcar (de novo é o sulforafano o nutriente responsável).

·        Previne os danos nos rins e na retina (degeneração macular relacionada com a idade).

·        Reduz o colesterol LDL e aumenta o HDL (bom colesterol).

·        É usado como alimento coadjuvante no tratamento do cancro do cólon, pâncreas, pulmão, pele, bexiga, estômago e leucemia.

·        Diminui a hipertensão

·        Protege os ossos da osteoporose

·        Neutraliza a acidez do corpo

·        Mantém o bom funcionamento do cérebro

·        Previne as cãibras musculares e inflamação das articulações

Como consumir os brócolos:

·        Cru em saladas

·        Cozidos (de preferência a vapor ou em pouca água e por pouco tempo para manter o máximo de nutrientes)

·        Grelhados

·        Ótimo para sopas, suflés, bolos refogados, tortas

Sumo de brócolos que aumenta os níveis de colagénio e mantém a pele mais tonificada:

·        1 taça de brócolos

·        1 litro de água

·        Sumo de uma laranja

Misture tudo numa liquidificadora

Beba todos os dias.

Outra opção (sumo desintoxicante) segundo a Escola de saúde Pública John Hopkins Bloomberg:

·        1 folha de couve

·        2 folhas de brócolos

·        1 cm de gengibre

·        1 maçã verde

·        1 dl de água de coco

·        3 pedras de gelo

Misture tudo numa liquidificadora

Beba todos os dias.

17 razões para comer melancia

17 Razões para comer melancia

Com o verão a melancia ganha protagonismo já que é uma fruta rica em água e refrescante para os dias quentes.

Os seus benefícios para a saúde são imensos:

·         É rica em potentes antioxidantes entre eles o licopeno (dá a cor vermelha). A melancia é a fruta com maior teor deste antioxidante.

·         Rica em vitamina C

·         Alta concentração de Beta-caroteno (vitamina A) – previne a degeneração macular (perda de visão).

·         Excelente fonte de vitamina B1 e B6 (aumenta a capacidade do cérebro lidar com a ansiedade)

·         Rica em vitamina E e K

·         Rica em minerais: Potássio, Fósforo, Magnésio, Cálcio, Sódio, Ferro, Selênio, Manganês, Cobre, Zinco

·         Rica em licopeno – poderoso antioxidante

·         Rica em eletrólitos e 90% de água (excelente hidratante)

·         Ajuda na perda de peso

·         Isenta de colesterol

·         Previne doenças cardíacas (previne o endurecimento das paredes das artérias)

·         Previne o cancro (licopeno é o responsável)

·         Estimula o sistema imunitário

·         Previne problemas renais

·         Reduz a pressão sanguínea

·         Ajuda na prevenção do envelhecimento

·         Atua como protetor solar e protege dos raios solares nocivos.

Smoothie de alperce e banana em taça

Ingredientes:
3 alperces
1 banana
2 colheres de sopa de aveia
1 copo de leite de amêndoa
triturar tudo na liquidificadora

topping:
sementes de abóbora
cranberries
coco ralado
amêndoas
1 alperce

Smoothie de alperce com banana

Ingredientes:
1 banana congelada
3 alperces
2 colheres de sopa de aveia
uma chávena de leite de aveia, ou coco, ou amêndoa

misturar tudo na liquidificadora.
Enfeita com mirtilos, groselhas e pedaço de ananás

Overnightoat com panqueca de banana e côco

Neste overnightoat comecei com uma camada de manga, depois uma panqueca de banana e coco que me tinha sobrado ontem partida aos bocados, depois iogurte com sementes de chia, uma camada de frutos vermelhos (mirtilos, framboesas e amoras), mais uma camada de iogurte com chia e terminei com pedaços de manga, framboesas e sementes de girassol.

Lanche delicioso: panquecas de banana e coco com Topping de iogurte, pedaços de manga e sementes de girassol.

Lanche delicioso: panquecas de banana e coco com Topping de iogurte, pedaços de manga e sementes de girassol. 

Receita / recipe

1 chávena de flocos de aveia / 1 cup of oatmeal

1 chávena de coco ralado  / 1 cup of ripped coconut

1 chávena de farinha de trigo / 1 cup of flour

1 chávena de leite de amêndoa / 1 cup of almond milk

1 colher de sobremesa de fermento em pó / 1 teaspoon of baking power

1 ovo/ 1 egg

1 banana

1 colher de sopa de mel

Topping: iogurte, sementes de girassol  e pedaços de manga

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, o coco ralado, o mel e a banana na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

Topping: yogurt, sunflower seeds, pieces of mango

*Blend oatmeal, flour, milk, baking power, egg, coconut, honey and banana  until you have a smooth puree. 

In a non-stick frying pan put a little margarine (teaspoon). Then put the equivalent of 1/4 cup for each pancake. Flip the pancake when you seeing air bubbles.

Girassol: As sementes conhecidas como as anti gordurinhas

Tenho vindo a falar de várias sementes e da sua vantagem em consumi-las.

Desta vez coube às sementes de girassol o lugar de destaque. Surpreendentemente estas sementes são conhecidas como as anti gordurinhas. O seu segredo está na sua riqueza em fibras. Ao estimularem o intestino este liberta-se das toxinas (acumuladas) causadoras da retenção de líquidos e de acumulo de gordura na cintura.

Mas qual a composição destas super sementes?

·         Ácidos gordos (oleico: ómega 9 e palmítico) – consideradas boas gorduras (função saciante e auxilia na redução do mau colesterol protegendo assim o coração).

·         Ácido linoleico (ómega 6) e vitamina E – substâncias que ao protegerem a membrana da célula retardam o envelhecimento da pele. Unhas e cabelo são também os grandes beneficiadores apresentando mais brilho e força. Minimizam os sintomas da menopausa. Ajudam a aliviar as dores provocadas por doenças inflamatórias como a artrite reumatoide, úlceras)

·         Alto teor de vitamina B (auxilia no bom funcionamento cerebral)

·         Vitamina A

·         Cálcio, fósforo, potássio e magnésio (auxilia no processo de relaxamento muscular, reduz o stress e acalma).

·         Fonte de selénio – prevenção do cancro

Por que é que as sementes de girassol são aliadas de quem quer emagrecer?

·         São desintoxicantes

·         Ricas em fibras que aumentam a sensação de saciedade e diminuem o apetite ao mesmo tempo que combatem a prisão de ventre (comer 30g divididas pelas refeições).

·         Ajudam a desinchar (ao desinchar as células o corpo fica menos resistente à perda de peso).

Como consumir:

·         Polvilhadas em saladas

·         No iogurte

·         Na carne

·         No arroz

·         Nos legumes cozidos

·         Trituradas em sumos

·         Na massa dos bolos

·         Na granola

Curiosidades:

·         As sementes de girassol ajudam a recuperar a musculatura no pós-treino por terem vitamina E

·         O ácido linoleico atua no tecido muscular reparando-o, construindo e mantendo.

·         As sementes germinadas potenciam as suas propriedades (para germinar: coloque uma mão cheia delas numa taça. Lave-as bem. Coloque-as num copo e encha o resto com água. Deixe de molho durante 8 horas tapada e em local fresco e ao abrigo da luz. Após esse tempo, escorra a água e utilize onde desejar. Deve ser consumido no próprio dia).