Panquecas de aveia com framboesas

Ingredientes

1 chávena de flocos de aveia

12-14 framboesas, congeladas

1 chávena de farinha de espelta ou trigo

1 chávena de leite a seu gosto

2 colheres de chá de fermento, em pó

1 ovo

2 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de canela

Preparação

Misture a aveia, a farinha de espelta, o leite, o fermento, o ovo,

o mel, a canela e o azeite num processador de alimentos, até obter

um creme homogéneo. Depois da massa pronta, desfaça com os dedos as

framboesas congeladas e envolva-as na massa apenas com uma colher.

Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite (1 colher de

café). Depois, deite o correspondente a ¼ de chávena para cada panqueca.

Vire a panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar.

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Panquecas de aveia com mirtilos e nectarina

Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia

1 Chávena de farinha de centeio

1 Chávena de leite de amêndoa

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Ovo

1 Colher de sopa de mel

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de coco ralado

1 colher de sobremesa de canela

Preparação

Misture a aveia, a farinha de centeio, o leite, o fermento, o ovo, o coco, a chia, a canela e o mel num processador de alimentos até obter um creme homogéneo. Deixe descansar um pouco

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando aparecerem bolhas de ar.

Depois das panquecas prontas barre com doce St Dalfour, junte mirtilos, nectarina, etc. conforme o gosto.

Delicie-se!

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Trouxa de fruta com iogurte

Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia

1 Chávena de leite de amêndoa

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Ovo

1 Colher de sopa de mel

1 iogurte

3 alperces

chocolate líquido

Preparação

Misture a aveia, o leite, o fermento, o ovo, e o mel na liquidificadora até obter um creme homogéneo. 

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada crepe. Vire  quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois dos crepes prontos barre com iogurte e coloque pedaços de alperce.

Junte as pontas do crepe e ate com fio de cozinha ou com palitos.

Deite um pouco de chocolate quente por cima.

Acompanhe com mais alperces

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Panquecas com groselhas

Hoje apeteceu-me panquecas e desta vez experimentei colocar pepitas de chocolate no interior das panquecas. Mas que ideia mais feliz, é que as elas ficaram mesmo, mas mesmo muito deliciosas.

Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia

10 framboesas

1 Chávena de farinha de trigo

1 Chávena de leite de amêndoa

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Ovo

1 Colher de sopa de mel

pepitas de chocolate a gosto

Preparação

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, e o mel na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta junte as pepitas de chocolate e as framboesas desfeitas e envolva na massa.

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois das panquecas prontas barre com iogurte e coloque as groselhas em cima..

Delicie-se!

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Panquecas de framboesa com pepitas de chocolate

Hoje apeteceu-me panquecas e desta vez experimentei colocar pepitas de chocolate no interior das panquecas. Mas que ideia mais feliz, é que as elas ficaram mesmo, mas mesmo muito deliciosas.

Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia

12-14 framboesas

1 Chávena de farinha de trigo

1 Chávena de leite de amêndoa

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Ovo

1 Colher de sopa de mel

pepitas de chocolate a gosto

Preparação

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, e o mel na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta junte as pepitas de chocolate e 4 framboesas desfeitas e envolva na massa.

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois das panquecas prontas barre com iogurte e coloque as framboesas em cima..

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Panquecas de maçã com doce st dalfour, iogurte e chocolate

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 maçã
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 ovo inteiro

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. 

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois das panquecas prontas barre com iogurte ou doce St. Dalfour de framboesas ou chocolate.

Delicie-se!

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Dorayakis com doce sem açúcar st dalfour de framboesas. Acompanha com iogurte e morangos

Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia

12-14 Morangos

1 Chávena de farinha de trigo

1 Chávena de leite de amêndoa

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Ovo

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sopa de sementes de chia

3 Colheres de sopa de coco

Doce St. Dalfour e um iogurte para barrar as panquecas.

Preparação

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, a chia, 4 morangos, o mel e o coco na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta corte pedaços de morangos e envolva-os na massa.

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois das panquecas prontas barre duas com iogurte e doce St. Dalfour de framboesas e una-as.

Acompanha com iogurte e morangos

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Panquecas enroladas com iogurte e banana/morango

Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia

1 Chávena de farinha de trigo

1 Chávena de leite de amêndoa

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Ovo

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sopa de sementes de chia

3 Colheres de sopa de coco

Recheio:

4 Morangos

½ Banana

1 Iogurte grego ligeiro

Preparação

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, a chia, o mel e o coco na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Quando as panquecas estiverem prontas barre com iogurte, coloque alguns pedaços de banana ou de morango e enrole. Prenda com um palito. 

Delicie-se!

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Panquecas São Valentim

Com o dia dos namorados quase a chegar que tal umas panquecas para um pequeno-almoço delicioso a dois?

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de farinha de gérmen de trigo

1 chávena de leite magro ou iogurte

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 - 2 colheres de sopa de mel

1 ovo

Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento, o ovo e o mel na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina/óleo de côco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

Faça uma pilha de panquecas e coloque entre elas,  morangos. Em cima coloque 2 ou 3 colheres de sopa de queijo quark e enfeite com morangos salpicados de pepitas de chocolate.

São deliciosas.

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Panquecas de gérmen de trigo e queijo quark

Hoje fiz de novo umas panquecas de aveia com gérmen de trigo. Desta vez  barrei com queijo quark e juntei algumas frutas.

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de farinha de gérmen de trigo

1 chávena de leite magro ou iogurte

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 - 2 colheres de sopa de mel

1 ovo

Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento, o ovo e o mel,  na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina/óleo de côco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

Faça uma pilha de panquecas e coloque entre elas, manga, ou morangos. Em cima coloque 2 ou 3 colheres de sopa de queijo quark e enfeite com rodelas de kiwi salpicadas de pepitas de chocolate.

São deliciosas.

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Deliciosos overnightoats com Panquecas no fundo, manga, kiwi e pudim de chia.

Sou apaixonada pelos Overnight oats. Como me sobraram umas panquecas, acabei por juntá-las aos overnight enriquecendo-os.

Ingredientes para cada overnight:

1 panqueca
1/2 manga
1 kiwi
1 iogurte cremoso + 1 colher de sopa de chia
4 morangos

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Panquecas com chocolate preto e lascas de côco.

Ai! Estas panquecas são de comer e chorar por mais. São tão, mas tão boas que cá em casa desapareceram em minutos.

 Só posso dizer que a hora do lanche foi uma festa.

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de farinha de gérmen de trigo

1 chávena de leite magro ou iogurte

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 - 2 colheres de sopa de mel

1 ovo / 1 egg

Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento e o ovo,  na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina/óleo de côco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

Sirva as panquecas com quadrados de chocolate preto e lascas de côco

São deliciosas.

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Panquecas de aveia e gérmen de trigo com maçã e canela

Ai! Estas panquecas são de comer e chorar por mais. São tão, mas tão boas que cá em casa desapareceram em minutos.

 Só posso dizer que a hora do lanche foi uma festa.

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de farinha de gérmen de trigo

1 chávena de leite magro ou iogurte

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 - 2 colheres de sopa de mel

1 ovo 

Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento e o ovo,  na liquidificadora até obter um creme homogéneo.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina/óleo de côco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.

Para as maçãs assadas:

Corte em pedacinhos duas ou três maçãs. Polvilhe com canela e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.

Sirva as panquecas com iogurte grego, as maçãs assadas e framboesas.

São deliciosas.

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Panquecas de maçã recheadas com chocolate (abacate e cacau puro 100%)

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 maçã
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 ovo inteiro

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. 

Creme de chocolate:

1/2 abacate
2 colheres de sobremesa de cacau 100% sem açúcar
6 ameixas secas
3-4 colheres de sopa de leite

Faça um creme de chocolate misturando todos estes ingredientes. Depois espalhe (com a forma de uma panqueca) o conteúdo de uma colher de sopa deste creme num papel vegetal (faça tantas quantas desejar). Coloque no congelador para endurecer.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. 

Quando a panqueca estiver com várias bolhinhas de ar é o momento de ir buscar o chocolate ao congelador e coloque uma das rodelas de chocolate em cima da panqueca.

A seguir tape o chocolate com mais um pedaço de creme das panquecas.

Espere um pouco até  a panqueca ficar mais sólida e vire-a

Coloque o fogão no mínimo.

No fim tem umas panquecas recheadas com chocolate.

Panquecas de maçã com recheio de chocolate

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 maçã
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 ovo inteiro

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. 

Creme de chocolate:

1/2 abacate
2 colheres de sobremesa de cacau 100% sem açúcar
6 ameixas secas
3-4 colheres de sopa de leite

Faça um creme de chocolate misturando todos estes ingredientes. Depois espalhe (com a forma de uma panqueca) o contéudo de uma colher de sopa deste creme num papel vegetal (faça tantas quantas desejar). Coloque no congelador para endurecer.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. 

Quando a panqueca estiver com várias bolhinhas de ar é o momento de ir buscar o chocolate ao congelador e coloque uma das rodelas de chocolate em cima da panqueca.

A seguir tape o chocolate com mais um pedaço de creme das panquecas.

Espere um pouco até  a panqueca ficar mais sólida e vire-a

Coloque o fogão no mínimo.

No fim tem umas panquecas recheadas com chocolate.

Acompanhe com iogurte grego, frutos vermelhos e lascas de côco.

Panquecas de alfarroba com iogurte grego, manga e groselhas

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de farinha de alfarroba
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de leite (aveia, coco, amêndoa, etc...)
1 ovo
1 colher de sopa de mel

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta junte 12 framboesas em pedaços e envolva-as na massa.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois de prontas enfeite a gosto. Neste caso com manga, iogurte grego e groselhas.

Panquecas de aveia e alfarroba

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de farinha de alfarroba
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de leite (aveia, coco, amêndoa, etc...)
1 ovo
1 colher de sopa de mel
1 iogurte grego 0% gordura

Misture todos os ingredientes na liquidificadora até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta junte 12 framboesas em pedaços e envolva-as na massa.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.

Depois de prontas enfeite a gosto

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Overnight oats de panquecas e frutos vermelhos (apresentado no Agora Nós, na RTP com Tânia Ribas)

2 panquecas de framboesas (receita aqui)
mão cheia de frutos vermelhos
1 iogurte grego
1/2 maracujá

Panquecas aveludadas (frutos vermelhos, banana, iogurte e frutos secos) receita de Jamie Olivier

A convite da Porto Editora começamos hoje uma parceria com Jamie Olivier a propósito do seu novo livro de receitas saudáveis que chega às livrarias no dia 5 de Novembro. Esta é a primeira receita que apresentamos: panquecas aveludadas.

Receita retirada do livro da Porto Editora: Receitas Saudáveis de Jamie Olivier:

320g de mirtilos ou framboesas
1 banana madura
170 ml de eite meio-gordo
1 ovo grande
250g de farinha integral com fermento
4 c. de sopa de iogurte natural
canela moída
30g de frutos secos, sem sal, tais como nozes, nozes-pecans e avelãs

Num copo misturador coloque metade dos mirtilos ou das framboesas, a banana, o leite, o ovo e a farinha e bata até obter uma massa aveludada para panquecas. Verta para uma tigela e misture os restantes frutos vermelhos. Coloque uma frigideira antiaderente em lume médio.
Quando estiver bem quente, vá deitando a massa na frigideira de modo a fazer panquecas grandes ou pequenas, como preferir.
Deixe cozer cerca de 2 minutos de cada lado ou até estarem douradas e estaladiças.

Overnightoats de banana, tangerina, panquecas e pudim de chia

Ingredientes:
3 colheres de sopa de granola
1 iogurte grego
1 colher de sopa de sementes de chia
1 banana
1 tangerina
1 panqueca partida aos bocados.