Tarte da Felicidade à moda de My Casual Brunch

O que dizemos no nosso livro Crianças Saudáveis Famílias Felizes sobre o grão-de-bico:

O grão-de-bico é muito usado na gastronomia oriental, tendo chegado aos Portugueses através dos navegadores. É também usado com grande predominância nas cozinhas grega, italiana, espanhola e indiana.

Trata-se de um dos ingredientes com maior quantidade de proteínas, vitaminas, fibras e zinco. Por todas as suas características, é ótimo para quem pratica desporto e ideal para quem quer ganhar massa muscular, reduzindo as cãibras e a fadiga.

A sua fibra é eficaz na redução dos níveis de mau colesterol, dos triglicéridos e da pressão arterial. A sua riqueza em ferro torna-o num bom aliado para quem sofre de anemia.

Como é rico em triptofano, um aminoácido fundamental na produção de serotonina, o grão-de-bico é conhecido como o “grão da felicidade”, pois esta substância garante uma sensação de bem-estar deixando a depressão bem longe.

O grão-de-bico tem muitas mais qualidades, mas, para terminar, acrescentamos que permite assegurar a oxigenação do cérebro e fazer a síntese da mielina, melhorando, assim, o raciocínio (página 75 e 76)

Receita

Massa:

125g de farinha de aveia

3 colheres de sopa de azeite

1 pitada de sal

Umas gotas de limão

água fria q.b.

Amassar tudo e repousa meia hora.

Recheio:

150g de puré de grão

150g de açúcar de coco

100g de coco

raspa de limão

2 ovos inteiros

4 gemas

2 colheres de sopa de azeite

Misture todos os ingredientes muito bem e encha a tarte que foi previamente forrada com a massa

Leve a cozer em forno moderado 30 a 40 minutos.

No fim polvilhe com canela e coco

Delicie-se

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