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sexta-feira, 5 de janeiro de 2018

Tarte da Felicidade à moda de My Casual Brunch

O que dizemos no nosso livro Crianças Saudáveis Famílias Felizes sobre o grão-de-bico:

O grão-de-bico é muito usado na gastronomia oriental, tendo chegado aos Portugueses através dos navegadores. É também usado com grande predominância nas cozinhas grega, italiana, espanhola e indiana.
Trata-se de um dos ingredientes com maior quantidade de proteínas, vitaminas, fibras e zinco. Por todas as suas características, é ótimo para quem pratica desporto e ideal para quem quer ganhar massa muscular, reduzindo as cãibras e a fadiga.
A sua fibra é eficaz na redução dos níveis de mau colesterol, dos triglicéridos e da pressão arterial. A sua riqueza em ferro torna-o num bom aliado para quem sofre de anemia.
Como é rico em triptofano, um aminoácido fundamental na produção de serotonina, o grão-de-bico é conhecido como o “grão da felicidade”, pois esta substância garante uma sensação de bem-estar deixando a depressão bem longe.
O grão-de-bico tem muitas mais qualidades, mas, para terminar, acrescentamos que permite assegurar a oxigenação do cérebro e fazer a síntese da mielina, melhorando, assim, o raciocínio (página 75 e 76)






Receita

Massa:
125g de farinha de aveia
3 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
Umas gotas de limão
água fria q.b.

Amassar tudo e repousa meia hora.

Recheio:

150g de puré de grão
150g de açúcar de coco
100g de coco
raspa de limão
2 ovos inteiros
4 gemas
2 colheres de sopa de azeite

Misture todos os ingredientes muito bem e encha a tarte que foi previamente forrada com a massa

Leve a cozer em forno moderado 30 a 40 minutos.
No fim polvilhe com canela e coco

Delicie-se


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2 comentários:

  1. Posso usar açúcar mascavado? Reduzo a quantidade para 120g, por ser um pouco mais doce? Obrigada

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