sábado, 26 de março de 2016

Panquecas enroladas com iogurte e banana/morango


Ingredientes

1 Chávena de flocos de aveia
1 Chávena de farinha de trigo
1 Chávena de leite de amêndoa
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Ovo
1 Colher de sopa de mel
1 Colher de sopa de sementes de chia
3 Colheres de sopa de coco

Recheio:
4 Morangos
½ Banana
1 Iogurte grego ligeiro

Preparação

Misture a aveia, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o ovo, a chia, o mel e o coco na liquidificadora até obter um creme homogéneo.
Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo de coco (colher de café). Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começar aparecer bolhas de ar.
Quando as panquecas estiverem prontas barre com iogurte, coloque alguns pedaços de banana ou de morango e enrole. Prenda com um palito. 

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