quinta-feira, 18 de maio de 2017

Fim-de-semana sem stress é Fim-de-semana no Dolce Camporeal

 Para quem precisa (como eu) de um fim-de-semana para repor as energias e eliminar o stress, nada melhor que rumar até Torres Vedras e instalar-se no Dolce CampoReal Hotel e Spa.
Aproveitei o fim-de-semana do dia da mãe, para conhecer o novo brunch que o hotel inaugurou nesse mesmo dia (mas que se repete todos os domingos).
Foi um fim-de-semana para usufruir da piscina, de uns passeios pelos campos rodeados de vinhas e pera rocha, ouvir os passarinhos, e perceber que este hotel a menos de 30 minutos de Lisboa tem tudo o que precisamos para nos sentirmos bem.





O menu apresentado ao jantar no restaurante Grande Escolha e liderado pelo Chef Rui Fernandes, é uma verdadeira panóplia de degustação.

Quero salientar que todo o staff sem exceção é de uma simpatia e disponibilidade digna de relevo.


Quanto ao Brunch de domingo, vejam só o que ele nos oferece:
Este brunch oferece a típica seleção de pastelaria e padaria, saladas simples e compostas, queijos e mesa de sobremesas, mas diferencia-se pela oferta de pratos quentes feitos ao momento como Favinhas, Ratatui de legumes ou Tagliattele carbonara de frango.
O brunch tem ainda uma zona dedicada a peixe e marisco – com pratos como ostras com lima, mexilhão com molho algarvio ou camarão cozido – e uma cozinha aberta através da qual é possível ver o chef Rui Fernandes e a sua equipa a finalizar os pratos. Podemos deliciar-nos com uma garoupa assada ao sal ou uma picanha fatiada na hora e acompanhe a sua refeição com a seleção de bebidas (à discrição) onde está incluído o espumante.
Para as crianças, o Dolce CampoReal tem uma seleção especial, com todos os pratos que os mais pequenos adoram e ainda uma zona de animação infantil com vigilância de monitores e que faz as delícias de todas as crianças.

O que posso dizer mais? É simples. Voltar para mais fins-de-semana de puro prazer.








sábado, 29 de abril de 2017

Bolachas de aveia e frutos vermelhos


Ingredientes:

1 ovo
2-3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de coco (líquido - aquecer no microondas durante 10 segundos)
2 colheres de sopa de farinha de aveia fina
1 chávena de aveia em flocos finos (torrar numa frigideira durante um minuto)
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1/2 chávena de leite (ao seu gosto)
4 nozes picadas
8 amêndoas picadas
6 ameixas secas cortadas em pedaços
2 mãos cheias de frutos vermelhos congelados (framboesas, mirtilos, amoras, groselhas)

Junte todos os ingredientes de forma a obter uma pasta.
Depois faça bolas de massa, coloque num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e espalme com uma espátula ou com a mão.

Vai ao forno a 180ºc durante 20 minutos.

Delicie-se.

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terça-feira, 28 de março de 2017

Os melhores Peixinhos da Horta de sempre, e... Saudáveis









Ingredientes:

300g de feijão-verde
1 ovo
½ dl de leite vegetal
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de sementes cânhamo moídas
2 colheres de sopa de sementes de sésamo moídas
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
3 colheres de farinha de aveia
Manjericão desidratado a gosto
Sal e pimenta qb

Queijo creme (quark)

Preparação:
Peixinhos da horta sem polme
Comece por cozer o feijão-verde durante 3 minutos e reserve.
Triture as diferentes sementes, junte o manjericão e uma colher de azeite e reserve.
Num prato coloque um ovo batido e junte-lhe o leite.

Comece por passar cada feijão-verde pela farinha de aveia, depois pelo ovo e por fim pelo mix de sementes.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque-os no tabuleiro e leve ao forno a 200ºc durante 15 a 20 minutos.

Acompanhe com queijo quark

Peixinhos da horta com polme:

Comece por cozer o feijão-verde durante 3 minutos e reserve.
Num prato coloque um ovo batido e junte-lhe 1 dl de leite e 3 colheres de sopa de farinha de aveia. Misture bem.
A este preparado junte sementes trituradas a gosto (cânhamo, linhaça e sésamo), e ainda o manjericão, a pimenta e o sal.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Passe cada feijão-verde por esta polme. Coloque-os no tabuleiro e leve ao forno a 200ºc durante 15 a 20 minutos.

Acompanhe com queijo quark

Está pronto.
Delicie-se. :)
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quinta-feira, 23 de março de 2017

Papas de aveia com pepitas de chocolate e dióspiro-maçã


Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia
1,5 dl de água ou mais
canela a gosto
1 clara de ovo
1 colher de sopa de mel
1 iogurte grego 0% gordura
mistura de sementes a gosto
Caju a gosto
1 dióspiro-maçã
1 colher de sopa de pepitas de chocolate


Misture a água com a aveia  e leve ao microondas à potência máxima (cerca de minuto e meio) até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, junte a clara de ovo, misture bem e volte a colocar no microondas mais 30 segundos.
Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência).
Por cima das papas de aveia polvilhe com canela, deite o mel e de seguida o iogurte. Misture tudo e no fim disponha as sementes, o dióspiro e as pepitas.
Está pronto.
Delicie-se. :)
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quarta-feira, 22 de março de 2017

Papas de aveia cremosas em 2 minutos


Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia
1,5 dl de água ou mais
canela a gosto
1 clara de ovo
1 colher de sopa de mel
1 iogurte grego 0% gordura
arandos a gosto
Caju a gosto
10 framboesas
1 mão cheia de mirtilos


Misture a água com a aveia  e leve ao microondas à potência máxima (cerca de minuto e meio) até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, junte a clara de ovo, misture e volte a colocar no microondas mais 30 segundos.
Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência).
Por cima das papas de aveia polvilhe com canela, deite o mel e de seguida o iogurte. Misture tudo e no fim disponha os frutos.
Está pronto.
Delicie-se. :)
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terça-feira, 21 de março de 2017

Wrap de ovo mexido feito em 30"


Ingredientes:

1 folha de wrap (das maiores) costumo comprar no Jumbo - na zona das cozinhas do mundo).

1/2 abacate
1/2 lima
1 molho de salsa
1  ovo
cajus a gosto
4 morangos
amêndoas a gosto

Esmague o abacate com um garfo e junte o sumo da lima até obter uma pasta homogénea . Junte a salsa picadinha.
Tempere com sal e pimenta.

Numa caneca coloque um ovo, mexa e leve ao microondas durante 30 segundos.

Espalhe esta pasta (guacamole) na folha de massa de wrap, junte alface e o ovo mexido. 

Enrole.

Acompanhe com amêndoas, caju e morangos

Corte ao meio ou em pedaços tipo sushi e está pronto.
Delicie-se. :)


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sábado, 18 de março de 2017

Papas de aveia com um super antioxidante: arandos desidratados



Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia
1,5 dl de água ou mais
canela a gosto
1 colher de sopa de mel
1 iogurte grego 0% gordura
1 mão cheia de arandos desidratados
1 mão cheia de amêndoas
1 Kiwi

Misture a água com a aveia  e leve ao microondas à potência máxima (cerca de minuto e meio) até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas mais 30 segundos ou até levantar fervura novamente.
Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência).
Por cima das papas de aveia polvilhe com canela, deite o mel e de seguida o iogurte. Depois disponha todos os outros ingredientes.
Está pronto.
Delicie-se. :)
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