My Casual Brunch

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domingo, 1 de julho de 2018

Granola com sumo de laranja e mel

Ontem à noite nem imaginam o cheirinho que ficou na minha cozinha. Fiz esta granola deliciosa que tem uma particularidade não adicionei qualquer gordura (a gordura das sementes é suficiente e é mais saudável). Em vez de gordura adicionei sumo de uma laranja com 3 colheres de sopa de mel.
Posso dizer que ficou 🌟🌟🌟🌟🌟 e muito crocante 😋😋😋 Alguém por aí que goste de granola? 🙋




Ingredientes:
1 chávena de nozes em pedaços 
1 chávena de amêndoas cortadas grosseiramente
1/2 chávena de cajus
1/2 chávena de castanha do Brasil
4 colheres de sopa de linhaça triturada na hora
3 colheres de sopa de sementes de girassol
Coco laminado a gosto 
1 colher de sobremesa de canela
300g de flocos de aveia
4 colheres de sopa de mel 
Sumo de uma laranja
1 chávena de passas
1 chávena de ameixas coitadinhas

Preparação:
Misture os ingredientes secos.
A seguir deite o sumo de laranja misturado com o mel.
Depois de bem misturado deite este preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal (espalhe bem a mistura de modo que não fique com muita altura).
Vai ao forno a 180ºc durante 30'. Tenha o cuidado de mexer de 10 em 10 minutos.
Depois de pronto junte as passas e as ameixas. Deixe arrefecer e guarde em frascos bem fechados. 

Receita inspirada no meu livro de co-autoria: Crianças Saudáveis Famílias Felizes, Ed. Lua de Papel, Leya

Delicie-se. :)
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domingo, 17 de junho de 2018

Quiche de Curgete (sem base)

Estou completamente rendida a estas quiches sem base. São fáceis de fazer, e em poucos minutos temos uma refeição preparada. É uma ótima solução para quando recebemos amigos que aparecem de surpresa.


Receita

Ingredientes:

2 ou 3 colheres de sopa de azeite
1 ou 2 dentes de alho 
1 alho francês grande ou dois pequenos
1 cenoura
1 curgete
1 lata de cogumelos laminados

sal e pimenta q.b.

5 ovos
3 colheres de sopa bem cheias de iogurte grego
salsa a gosto
1 colher de chá de fermento em pó (opcional)

Preparação:

Comece por deitar o azeite e o alho picado numa frigideira.
Junte o alho francês cortadinho, a cenoura e a curgete. 
Acrescente  os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta cinco bagas.
Deixe saltear durante alguns minutos.

Numa taça bata os ovos e junte o iogurte. Misture até que o iogurte esteja desfeito e envolvido nos ovos.

Deite os legumes salteados na taça onde estão os ovos e o iogurte e misture bem.

Forre uma tarteira com papel vegetal ou use uma forma de silicone.

Vai ao forno (previamente aquecido) a 180ºC durante 30 a 35 minutos.

Está pronto.
Delicie-se. :)
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quinta-feira, 7 de junho de 2018

Bolo de farinha de framboesas com pepitas de chocolate





Ingredientes:

2chávenas de despertar de Buda framboesa da @iswariofficial
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de leite de coco ou outro qualquer
3 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de canela
Pepitas de chocolate a gosto (metade para pôr na massa e metade para colocar por cima da massa).
Adicione todos os ingredientes e mexa até obter uma massa homogénea. Deite numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal ou então de silicone.
Por fim deite as pepitas de chocolate por cima e leve ao forno durante uma hora a 180ºc
Deliciem-se, partilhem e marquem @mycasualbrunch para que eu veja as vossas receitas. 😋😋😋😋

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Panquecas de framboesa com maçã desidratada

Mais umas panquecas para um lanche delicioso.


Receita:
1 chávena de despertar de Buda framboesa @iswariofficial 
1 chávena de farinha de aveia ou de trigo
1 chávena de leite de arroz
1 colher de sobremesa de canela
1 ovo
Misturei tudo e depois usei uma frigideira antiaderente.
Et voilá 😋😋😋😋
Acompanhei com iogurte grego, xarope de tâmaras e maçã desidratada da fruut.


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Panquecas de framboesa Iswari

Hoje experimentei a nova variedade de despertar de Buda de framboesa da Iswari SuperFoods Portugal 
Fiz umas panquecas e posso dizer que ficaram mesmo mesmo boas, a sério mesmo, a mistura de Despertar de Buda esta fantástica nem precisei de adicionar qualquer doce. 


Receita:
1 chávena de despertar de Buda framboesa @iswariofficial 
1 chávena de farinha de aveia ou de trigo
1 chávena de leite de arroz
1 colher de sobremesa de canela
1 ovo
Misturei tudo e depois usei uma frigideira antiaderente.
Et voilá 😋😋😋😋
Acompanhei com framboesas e iogurte grego. Adicionei um fiozinho de chocolate preto

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Arroz de espinafres e atum com camarões grandes

Quantas vezes chegamos a casa já em cima da hora do jantar e sem ideias nem vontade para perder muito tempo na cozinha?
Esta foi a solução que arranjei para um dia desses. Em 10 minutos tinha o jantar na mesa.


Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho grande
1 chávena de arroz
2 chávenas e meia de água a ferver
3 mãos cheias de espinafres
1 lata de atum de 400g
Camarões grandes a gosto
sal e pimenta qb

Preparação:

Deitar numa frigideira o azeite e o alho picado. Deixar fritar um pouco.
Junte o arroz, mexa um pouco e adicione os espinafres.
Deite a água a ferver, tempere com sal e pimenta e por fim adicione o atum.
No fim coloque os camarões grandes que foram previamente cozidos.

Verifique se o arroz está cozido.

Está pronto.

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domingo, 3 de junho de 2018

Muffins de matcha e framboesas

Estes muffins feitos com a nova variedade de Despertar de Buda da Iswari ficaram super deliciosos. Confiram a receita que é muito fácil de fazer.


Ingredientes:

1 chávena de Despertar de Buda Macha instantâneo
1 chávena de leite de arroz ou outro qualquer
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos
6 a 8 framboesas ou pepitas de chocolate

Misture tudo até ficar uma massa homogénea. Deite nas formas forradas com papel vegetal e enfie no interior da massa de cada muffin um framboesa.
Vai ao forno a 180ºc durante 20 minutos.

Está pronto.

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