My Casual Brunch

My Casual Brunch

analytics

domingo, 15 de abril de 2018

Quiche (sem base) de requeijão e cogumelos shiitake

Só  posso dizer-vos o seguinte: a quiche ficou tão boa que desapareceu num ápice. A combinação do alho francês com os espinafres e os cogumelos ficou ótima. Experimentem!


Receita

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho grande
1 alho francês
2 ou 3 mãos cheias de espinafres
1 embalagem de cogumelos shiitake (usei os desidratados da @origensbio)
sal e pimenta q.b.

4 ovos
1 requeijão (usei da @montiqueijo)
salsa a gosto
1 colher de chá de fermento em pó (opcional)

Preparação:

Comece por deitar o azeite e o alho picado numa frigideira.
Junte o alho francês cortadinho, os espinafres e os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta cinco bagas.
Deixe saltear durante alguns minutos.

Numa taça bata os ovos e junte o requeijão. Misture até que o requeijão esteja desfeito e envolvido nos ovos.

Deite os legumes salteados na taça onde estão os ovos e o requeijão e misture bem.

Forre uma tarteira com papel vegetal ou use uma forma de silicone.

Vai ao forno (previamente aquecido) a 180ºC durante 30 a 35 minutos.

Está pronto.
Delicie-se. :)
Não se esqueça de adicionar a nossa página: 
Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram

sábado, 7 de abril de 2018

Papas de aveia cremosas

Nos dias frios e chuvosos o que mais apetece ao pequeno-almoço é sem dúvida umas boas papas de aveia quentinhas, mas além de estarem quentes a consistência é muito importante. Quanto mais cremosas mais saborosas.
O truque para que isso aconteça é acrescentar um iogurte grego sem muita gordura.
Experimentem a minha sugestão. Vão gostar tenho a certeza.


Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia
1,5 dl de água ou mais
canela a gosto
1 iogurte grego  natural
6-8 morangos cortados ao meio
1 colher de sopa de mel
Pepitas de chocolate

Misture a água com a aveia e leve ao microondas à potência máxima (cerca de minuto e meio) até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas mais 30 segundos ou até levantar fervura novamente.
Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência).
Depois de prontas junte um iogurte, a canela e o  mel. Por fim enfeite com morangos cortados ao meio, algumas amoras e as pepitas de chocolate. Pode ainda colocar um pouco de puré de frutas (facultativo).
Está pronto.
Delicie-se. :)
Não se esqueça de adicionar a nossa página: 
Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram

terça-feira, 3 de abril de 2018

Como aproveitar o bacalhau que sobrou

Ontem fiz bacalhau cozido com legumes, mas como faço sempre a mais acabou por sobrar  uma posta grande.
Assim fiz um salteado de legumes com bacalhau.


Receita:
Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho grande ou 2 pequenos
1 posta grande de bacalhau
2 batatas doces
2 cenouras
5 ovos
Brócolos a gosto
sal e pimenta q.b.
salsa a gosto

Preparação:

Numa frigideira anti aderente deite o azeite e o alho picado.
Junte todos os legumes cortados em pedacinhos.
Desfie o bacalhau e junte aos legumes.
Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
Bata os ovos e junte ao preparado. Vá mexendo até que os ovos estejam prontos.

Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram




terça-feira, 20 de março de 2018

Panquecas de aveia e linhaça

Estas panquecas são fofas e deliciosas. Como adicionei linhaça não há necessidade de juntar ovo, por isso são ótimas para quem é alérgico ao ovo.

PC @wholefoodsuk

Ingredientes:

1 chávena de farinha de aveia (se tiver flocos de aveia triture-os)
1 colher de sopa de linhaça triturada na hora
1 colher de sopa de fécula de batata
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 chávena de leite
2 colheres de sopa de mel

Preparação:

Misture todos os ingredientes até obter um creme homogéneo
Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite (1 colher de
café). Depois, deite o correspondente a ¼ de chávena para cada panqueca.

Vire a panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar.

Depois de prontas coloque-as num prato e regue-as com mel




Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram

terça-feira, 13 de março de 2018

Muffins de mirtilos e pepitas de chocolate

Os muffins são uma espécie de bolo/pão rápido: os ingredientes secos são misturados numa tigela e os líquidos noutra; depois, junta-se tudo, mexendo levemente, e vai ao forno.
São uma excelente opção para o pequeno-almoço ou lanche. Podemos incluir fruta, frutos secos, pepitas de chocolate, se os quisermos doces.
A receita que apresento a seguir é do livro Crianças Saudáveis Famílias Felizes da editora Lua de papel - Leya em que sou co-autora com a Raquel Fortes.
Espero que gostem.


Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento, em pó
½ chávena de leite de amêndoa
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
1 chávena de mirtilos
2 ovos
½ chávena de pepitas de chocolate

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Primeiro, triture os flocos de aveia, até se transformarem em farinha.
Junte todos os outros ingredientes secos e reserve.
Noutra taça, bata os ovos, junte o leite de amêndoa e o mel, e adicione este preparado à mistura de aveia.
Por fim, acrescente as pepitas de chocolate e os mirtilos. Envolva-os bem.
Deite a massa em formas de muffins (de preferência, antiaderentes).
Vai ao forno durante 30 minutos (verifique se estão cozidos espetando um palito na massa. Quando este sair limpo, é porque está pronto).
Com uma colher, coloque a massa nas formas, até ¾ da capacidade, e leve ao forno a 180 ºC, até cozer e dourar. Deixe arrefecer.
Dicas: Guarde os muffins que sobrarem numa caixa e congele.
Quando decidir comê-los ao pequeno-almoço ou levá-los na marmita, retire-os do congelador à noite. Pode substituir os mirtilos e o chocolate por framboesas, morangos, banana, maçã ou pela fruta que mais lhe agradar.
Pode também acrescentar canela ou tiras de coco.
Delicie-se!

Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram


domingo, 4 de março de 2018

Crepes recheados com queijo creme e legumes salteados

Estes crepes com recheio de queijo creme, e cogumelos, brócolos e grão salteados em azeite, alho e pimentão é uma excelente e saborosa sugestão para um almoço. 
vejam a receita ⇩

PC laurafruitfairy

Ingredientes:

Para os crepes:
1 chávena de farinha de aveia
2 chávenas de leite
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal

Para o recheio:

queijo creme a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 lata pequena de cogumelos
4 colheres de sopa de grão  já cozido
1 dente de alho
brócolos a gosto
1/4 de pimento vermelho.
1 pitada de sal e pimenta.

 Comece por fazer os crepes misturando todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Deite pequenas porções numa frigideira anti-aderente de forma que não fique muito grosso.
Depois de prontos reserve.

Numa frigideira coloque o azeite, o alho picado e o pimentão vermelho às tirinhas. Deixe aquecer um pouco e de seguida junte os brócolos, os cogumelos e o grão. Salteie durante alguns minutos.

Barre um crepe com queijo creme e deite algumas colheres dos legumes salteados. Feche o crepe e delicie-se.

Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram


Mon Chéri caseiros

Hoje fui à despensa e encontrei um frasco com licor de ginja que a minha mãe tinha feito no Natal. Fiquei a pensar no que poderia fazer com ele. Olhei para uma tablete de chocolate que estava numa das prateleiras e.... Eureka! é isso mesmo que vou fazer...


Ingredientes:

1 tablete de chocolate 70% cacau 
licor de ginja q.b.

Preparação:

Primeiro retire os caroços das ginjas e reserve-as.
Parta o chocolate em pedacinhos e deixe derreter em banho maria.
Numa forma de silicone para fazer bombons, deite um pouco de chocolate derretido nos orifícios da forma de maneira que as paredes fiquem com chocolate e sem falhas.
Deixe arrefecer um pouco até o chocolate nas formas ficar rijo.
A seguir coloque uma ginja e um pouco de licor em cada forma e cubra com o chocolate derretido.

Por fim deixe que o chocolate arrefeça e fique rijo.
Desenforme e voilá.

Delicie-se

Siga a nossa página do Facebook
Siga também no Instagram