My Casual Brunch

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domingo, 4 de novembro de 2018

Pão de alfarroba no microondas

Completamente viciada nestes pãezinhos de microondas. Desta vez fiz com farinha de alfarroba.



Receita:
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de chá de fermento em pó
1colher de sopa de leite
4 nozes picadas
Misturar tudo, colocar num prato fundo forrado com papel vegetal e vai ao microondas durante 2 minutos e meio.

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Pão de curcuma e amêndoas no microondas

Voltei a fazer um pãozinho no microondas, mas desta vez achei que devia inovar. Et voilá saiu um pãozinho de curcuma e nozes e amêndoas. Parece-vos bem?



3 colheres de sopa de farinha de aveia
1ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1colher de sopa de leite
1 colher de café de curcuma ou mistura para golden milk
2 nozes e 4 amêndoas
Bata o ovo com todos os outros ingredientes. Junte as nozes e amêndoas. 
Forre um prato com papel vegetal e deite aí a massa. Leve à potência máxima do microondas durante 2 minutos e meio a 3 minutos. Está pronto.
Quero ver as vossas criações, pode ser?

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Burgers de feijão azuki e millet

Ora como prometido aqui vai a receita dos burgers de feijão azuki e millet @origensbio


3 chávenas de feijão cozido
1chavena de millet cozido
1colher de sopa de linhaça moída (ou para uma opção não vegana pode colocar 1ovo)
1 ou 2 alho francês
1 a 2 cenouras raladas
1 colher sopa de azeite
1 dente de alho picado
Sal e pimenta qb
1 molho de coentros picados
3 colheres de sopa de farinha de aveia.
Pode ainda acrescentar uma colher de chá mal cheia de curcuma ou mistura para golden milk
Depois do feijão cozido triture metade da quantidade de feijão.
Junte numa taça o feijão triturado com o feijão inteiro e o millet. Junte a linhaça diluída num pouco de água (ou então substitua esta mistura por um ovo).
Numa frigideira salteie o alho francês, o dente de alho e a cenoura.
Depois junte na taça onde está o feijão e junte o resto dos outros ingredientes.
Molde bolas com o preparado e espalme formando burgers num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno pré aquecido a 200°C durante 20 minutos de um lado e mais 20 minutos do outro.

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Pão de aveia no microondas

E a tão esperada receita do pãozinho de aveia feito em 3 minutos no microondas está aqui👇





1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de aveia (se não tiver farinha triture flocos de aveia com a varinha mágica)
1 colher de chá de fermento em pó
1colher de sopa de leite
Bata o ovo, junte a farinha de aveia e o fermento e por fim o leite.
Forre um prato com papel vegetal e deite aí a massa. Leve à potência máxima do microondas durante 3 minutos. Está pronto.
Quero ver as vossas criações, pode ser?


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quinta-feira, 1 de novembro de 2018

Quiche de legumes com pitada de curcuma

Hoje voltei às quiches sem base.
Adoro fazer quiches, são deliciosas e rápidas de fazer. Acabam por resolver uma refeição num instante.
Desta vez adicionei curcuma (ou mistura para golden milk) que deu um toque especial.



3 ovos
1 a 2 colheres de azeite
1 requeijão
1 alho francês
1 tomate bem grande
2 dentes de alho
1 chávena de cogumelos
1 molho de coentros
1 colher de chá mal cheia de mistura para golden milk ou curcuma em pó
Sal e pimenta qb
Comece por saltear o alho francês, os dentes de alho, o tomate cortadinho e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta.
A seguir numa outra taça bata os ovos, junte o requeijão a curcuma e os coentros picados.
Junte os legumes salteados e depois de tudo bem misturado coloque numa tarteira de silicone ou então forrada com papel vegetal.
Vai ao forno a 180 °C durante 30minutos.


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domingo, 7 de outubro de 2018

Burgers de Brócolos e Grão

Para fugir um bocadinho à carne, hoje decidi fazer uma refeição vegetariana. Lembrei-me de fazer uns burgers de legumes e posso dizer que fiquei fã. Estavam tão deliciosos que vou ter de fazer mais vezes.
Confiram a receita.



Ingredientes:
500g de brócolos
500g de grão-de-bico cozido
4 colheres de sopa de farinha de aveia
2 ovos
2 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1 molho de coentros
1 colher de sobremesa de mistura usado no leite dourado (usei o preparado golden milk da Origens bio). Caso não tenha pode juntar uma colher se sobremesa de curcuma em pó.
sal e pimenta qb.

Preparação:

Num processador de alimentos triture os brócolos crus e o grão cozido, depois junte os alhos, a cebola, os ovos e o azeite. 
Depois de tudo triturado tempere com sal e pimenta, junte o preparado de golden milk, a aveia e os coentros picados.
Faça bolas com a massa, disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate para ficarem com o formato de burgers. 
Aqueça o forno previamente a 200ºC.
Vai ao forno durante 35 a 40 minutos. 

Estão prontos.
Acompanhe com pedacinhos de tomate e abacate ou faça um guacamole.

Receita para o guacamole:

1/2 abacate
sumo de 1/2 lima
3-4 folhas de manjericão, salsa ou coentros.
sal e pimenta qb.

Modo de preparação:

Esmagar o abacate com um garfo e juntar o sumo da lima.
Quando estiver numa pasta homogénea, juntar as folhas de manjericão picadinhas.
Temperar com sal e pimenta.


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terça-feira, 25 de setembro de 2018

Muffins de Batata Doce

Depois de ter experimentado fazer as waffles com batata doce fiquei a pensar que em modo de muffins também deveria ficar divinal. E é que ficou mesmo. Fiz algumas alterações no modo de confeção et voilá. Um almoço simples e muito, muito delicioso. Vejam a receita e deliciem-se como eu me deliciei.






Receita

Ingredientes:
1 batata doce grande
1 colher de sopa de chia
1 colher de café de cominhos
sal e pimenta cinco bagas qb
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite

recheio:
1 ovo
1/2 requeijão
folhas de espinafres a gosto
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Comece por ralar a batata doce, depois numa frigideira ponha o alho picado e o azeite. 
Deite a batata ralada e salteie. Tempere com sal e pimenta e acrescente a chia e os cominhos.
Depois de salteado deixe arrefecer um pouco.
Numa taça bate o ovo com o requeijão e acrescente o fermento em pó e reserve.

Unte formas de muffins com um pouco de azeite e forre com pedaços da batata salteada como está na imagem acima.
Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos para secar um pouco.
Depois encha as formas com a mistura de ovo com requeijão e ponha umas folhinhas de espinafres em cada forma.

Vai ao forno durante 20 minutos a 180ºC

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